Bešamela mērce
Vidēji sarežģīti 
līdz 30 min 
6 personām 
Pamatu pamats visām baltajām mērcēm, kas latviešu kulinārijā ir vienas no iecienītākajām
Sastāvdaļas
- 80 g sviesta
- 1 olas dzeltenums
- ~ 60–80 g miltu
- ~ 1 l piena
- sāls, malti melnie pipari
- lauru lapa
- pēc izvēles šķipsniņa muskatrieksta
- svaigs timiāns
Pagatavošana
- Katliņā liek sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, tos sabrūnina.
- Lēnām, turpinot maisīšanu, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, piparus, lauru lapu, timiāna zariņu. Uz nelielas uguns nedaudz pavāra.
- Iesit olas dzeltenumu un samaisa.
Komentāri: