ĀFRIKĀŅU ZEMESRIEKSTU MĒRCE AR TOFU
Viegla 
līdz 30 min 
3 personām 
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 sīpols
5 daiviņas ķiploku
2–3 cm ingvera saknes
½ tējkarotes timiāna
½ tējkarotes kumīna
½ tējkarotes koriandra
1 svaigs scotch bonnet pipars vai ½ tējkarotes čili pulvera
1 bio dārzeņu kubiņš
2 burkāni
300 ml ūdens
2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta + 50 ml silta ūdens
100 g tofu
1 ēdamkarote sojas mērces
50 g zaļo zirnīšu
vārīti jasmīnu rīsi
sālīti, grauzdēti zemesrieksti pasniegšanai
Pagatavošana
1. Dziļākā pannā vai katliņā uz vidējas uguns eļļā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, līdz tas kļuvis caurspīdīgs. Tam pievieno izspiestas ķiploka daiviņas, rīvētu ingveru un apcep vēl 1 minūti.
2. Tad pievieno visas garšvielas, tomātu pastu un apcep vēl pāris minūtes.
3. Pievieno gareniski sagrieztus burkānus, ūdeni, buljona kubiņu un sautē zem vāka uz mazas uguns, līdz burkāni kļūst mīksti.
4. Pa to laiku tofu sagriež kubiņos un apcep uz pannas līdz zeltainumam. Apceptam tofu pievieno sojas mērci, apmaisa un noliek malā.
5. Kad burkāni ir kļuvuši mīksti, mērcei pievieno zemesriekstu sviestu, kas sajaukts ar siltu ūdeni. Tad uzreiz liek klāt zaļos zirnīšus un iepriekš sacepto tofu. Ļauj mērcei uzburbuļot! Pasniedz ar vārītiem jasmīnu rīsiem un drupinātiem zemesriekstiem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: