Ābolu–kanēļa pankūciņas

Pagatavošana

1. Palielā bļodā iesit olas un sakuļ viendabīgā masā.
2. Pievieno miltus, cukuru un sāli un visu kārtīgi izmaisa. Masa būs ļoti bieza.
3. Lēnām lej klāt pa druskai piena. Pielej mazliet un izmaisa, tad pielej vēl mazliet un vēl, un vēl, kamēr iegūst viendabīgu mīklu.
4. Ābolus nomizo, izņem serdes un smalki sagriež. Apber ar cukuru un kanēli un samaisa kopā.
5. Ābolus pievieno pankūku mīklai un kārtīgi izmaisa.
6. Pankūkas cep nelielā eļļas daudzumā 5–7 cm diametrā. Vēl karstas tās var pārkaisīt ar vēl nedaudz kanēļa un cukura maisījumu.