Zirņu “kotletes” ar ābolu un lazdu riekstu salātiem
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
250 g vārītu Latvijas lielo pelēko zirņu
1 ola
bunte pētersīļu
sāls pēc garšas
1 tējkarote ķiploku pulvera
Mērcei
3–4 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta vai skābā krējuma
⅓ tējkarotes ķiploku pulvera
šķipsna maltu piparu
šķipsna sāls
nedaudz diļļu
Salātiem
sauja rukolas
1 ābols
sauja lazdu riekstu
2 ēdamkarotes cukura karamelizēšanai
1 ēdamkarote sinepju
2 tējkarotes medus
2 ēdamkarotes sinepju
2 ēdamkarotes olīveļļas
sula no ½ citrona
sāls pēc garšas
pipari pēc garšas
Pagatavošana
- Vārītos zirņu sablendē viendabīgā masā. Ja nepieciešamībs, pievieno nedaudz ūdens. Pievieno olu.
- Pētersīļus smalki sakapā un pievieno zirņu masai. Pievieno sāli, piparus un ķiploku pulveri.
- Uz pannas uzkarsē olīveļļu, un liek mazas kotlešu formas bumbiņas no zirņu masas. Cep, līdz maliņa ir brūna un apcepta.
- Pagatavo mērci. Jogurtam vai krējumam pievieno smalki sakapātas dilles, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Visu samaisa.
- Pagatavo salātus. Uz pannas ber cukuru un lazdu riekstus un cep, līdz tie ir apkaramelizējušies. Tad tos sakapā. Uz šķīvja liek rukolu, sagrieztu ābolu šķēlēs un karamelizētos riekstus.
- Pagatavo salātu mērci. Bļodā sajauc olīveļļu, medu, sinepes, sāli, piparus un citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa. Pagaršo un pieregulē garšu pēc vēlēšanās. Salātus pārlej ar mērci.
- “Kotletes” pasniedz ar salātiem un mērci.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: