Zaļā aukstā zupa
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Svaiga, zaļa un atspirdzinoša – ideāla aukstā zupa tiem, kam negaršo bietes vai kas meklē jaunas garšas. Zupai patīkamu svaigumu piešķir gurķu sula, tāpēc noteikti neizlaid šo pagatavošanas soli.
Sastāvdaļas
- sauja piparmētru
- sauja pētersīļu
- sauja diļļu
- 1 daiviņa ķiploka
- sula no 4 rīvētiem lauku gurķiem
- 1 litrs kefīra
- 2 tējkarotes mārrutku
- 1 ēdamkarote sinepju
- sula no ½ laima
- sāls un pipari pēc garšas
- jauno biešu lapiņas
- redīsi
- lauku gurķi
- zaļumi (koriandrs, salāti, dilles)
- vārītas paipalu oliņas
- valrieksti
Pagatavošana
- Piparmētras, pētersīļus un dilles sakapā un liek krūzes blenderī. Pievieno saspiestu vai smalki sakapātu ķiploka daiviņu.
- Lauku gurķus nomizo, sarīvē un liek sietiņā, lai nospiestu sulu. Biezumus izmet, bet sulu pievieno blendera krūzē.
- Pievieno kefīru, mārrutkus, sinepes un svaigi spiestu laima sulu. Visu sablendē.
- Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Bļodiņās kārto jauno biešu lapiņas un zaļumus, sev tīkamos gabaliņos sagrieztus redīsus un gurķus. Pēc vēlēšanās pievieno vārītas paipalu oliņas.
- Pārlej ar kefīra un zaļumu zupu.
- Kraukšķīgumam zupu var pārbērt ar svaigiem valriekstiem.
Komentāri: