Varavīksnes cepumi
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
1 personām 
Sastāvdaļas
- 150 g sviesta istabas temperatūrā
- 100 g pūdercukura
- 40 g mandeļu miltu
- 1 ola
- 1 ēdamkarote zemeņu sulas
- 1 ēdamkarote melleņu sulas
- 1 ēdamkarote greipfrūtu sulas
- 260 g miltu
- šķipsniņa sāls
- naža gals pārtikas krāsvielu – zila, rozā un sarkana
Pagatavošana
- Sviestam istabas temperatūrā pievieno pūdercukuru un puto, līdz masa ir pavisam gaiša un pufīgi krēmīga.
- Pievieno mandeļu miltus un olu. Izmaisa, līdz masa ir viendabīga.
- Pievieno miltus un sāli, izmaisa. Samīca vijīgu, viendabīgu mīklu.
- Mīklu sadala 3 vienādās daļās. Katrai daļai pievieno savu sulu un krāsvielu: vienai daļai greipfrūtu sulu un rozā krāsvielu, otrai – zemeņu sulu un sarkano krāsvielu un trešajai daļai – melleņu sulu un zilo krāsvielu.
- Katru mīklas daļu saveļ bumbā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1 stundu atpūsties.
- Pēc noteiktā laika katru mīklu izrullē 0,3 cm biezumā.
- Uz zilās mīklas plāksnes liek sarkano, uz sarkanās – rozā. Vēlreiz visu kopā izrullē, lai visas trīs plātnes cieši sagultu kopā.
- Izrullēto mīklu satin ciešā ruletē un liek ledusskapī uz 1 stundu nedaudz sastingt.
- Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 °C temperatūrai. Mīklas ruleti sagriež 1 cm biezuma šķēlēs, un iegūtos cepumiņus kārto uz cepešplāts, kas pārklāta ar cepamo papīru, 8 cm attālumā citu no cita. Cep 10–15 minūtes.
- Cepumus ieteicams atdzesēt uz režģa un uzglabāt istabas temperatūrā.
Komentāri: