Uzkodu plate Itālijas, Spānijas un Francijas garšās
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
Itālijas uzkodai
½ čabatas gaišās maizes
2 persiki
ciedru rieksti
2 ēdamkarotes brūnā cukura
sula no ½ citrona
100 g rikotas siera
balzametiķa krēms dekorēšanai
svaiga bazilika lapiņas dekorēšanai
Francijas uzkodai
½ bagetes
sauja valriekstu
1 ēdamkarote brūnā cukura
Putotajam kazas sieram
300 g mīksta kazas siera
2 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta vai skābā krējuma
1 tējkarote medus + vēl dekorēšanai
lapiņas no 2 timiāna zariņiem + vēl dekorēšanai
sula no ½ citrona
Spānijas uzkodai
8–10 sālīti stingri čipsi
4 ēdamkarotes tecināta krējuma jeb Crème Fraîche
25 g foreļu ikru
nedaudz maurlociņu
Pagatavošana
- Bageti un čabatu sagriež plānās šķēlēs un apgrauzdē uzkarsētā pannā ar nedaudz olīveļļas. Noliek malā uz šķīvja.
- Pagatavo itāļu uzkodu. Persikus sagriež šķēlēs. Uzkarsētā pannā liek medu un piespiež citronu sulu. Persiku gabaliņus liek apkaramelizēties no abām pusēm.
- Pannu uzkarsē. Liek apgrauzdēties ciedru riekstus un maisa, lai neapdeg. Noņem no pannas, kad tie ir zeltaini apgrauzdēti.
- Itāļu uzkodu liek kopā. Uz maizītes smērē rikotas sieru. Virsū liek persika šķēli un pārber ar ciedru riekstiem. Dekorē ar balzametiķi un bazilika lapiņām. Pasniedz ar Botter Prosecco DOC.
- Pagatavo franču uzkodu. Sasmalcina valriekstus. Uzkarsē sausu pannu, kur apgrauzdē valriekstus. Pievieno brūno cukuru. Kad valrieksti gatavi, noņem tos no pannas.
- Virtuves kombainā liek kazas sieru, jogurtu, medu, sāli, citronu sulu un timiānu. Visu sablendē, līdz izveidojusies gaisīga kazas siera masa.
- Liek kopā franču uzkodu. Uz bagetes šķēlēm smērē kazas siera krēmu. Pēc izvēles to var darīt arī ar konditorejas maisiņa palīdzību. Pārber ar valriekstiem un timiāna lapiņām, kā arī pārlej ar nedaudz medus. Pasniedz ar LaCheteau Crémant Brut.
- Pagatavo spāņu uzkodu. Čipsus izliek uz plates. Maurlociņus smalki sakapā. Uz čipsa liek krējumu un ikrus, pārber ar maurlociņiem. Pasniedz ar Hola Barcelona Organic Cava Brut.
Jūs varētu interesēt
Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas!
Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”.
Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.
Lasīt vairāk
Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas! Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”. Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.
Lasīt vairāk
Komentāri: