Tomātu tortellini ātrā zupa
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Šī zupa ir ideāla ātrām darbdienas vakariņām. Dažreiz to pagatavoju draugiem, kad steidzami gribas ko sātīgu, sildošu un garšīgu.
Sastāvdaļas
- 400 g konservētu tomātu savā sulā vai 3–4 svaigi tomāti
- 1 standziņa kanēļa
- 1 liels dzeltenais sīpols
- 2 lauru lapas
- 3 zariņi timiāna
- 1 glāze baltvīna
- sāls
- 200 g krēmsiera
- 1 čili pipars
- svaigs baziliks
- 400 g tortellini makaroniņi ar gaļu vai sēnēm
- 1 tējkarote medus
Pagatavošana
- Katlā nelielā eļļas daudzumā apcep lauru lapas, kanēļa standziņu un timiāna zariņus. Pievieno smalki sakapātu sīpolu un turpina cept, līdz sīpoli zeltaini.
- Pievieno baltvīnu, ļauj iztvaikot alkoholam, karsējot vismaz 5 minūtes.
- No katla izņem lauru lapas, timiāna zariņus un kanēļa standziņu. Pieliek smalki sakapātus vai konservētus tomātus un turpina karsēt, līdz zupa sāk burbuļot. Masai pievieno nedaudz ūdens un sakapātu čili piparu.
- Visu sablendē, pievieno krēmsieru un kārtīgi izmaisa. Pagaršo, pēc vajadzības pieliek sāli un medu, lai sabalansētu skābuma un salduma līdzsvaru zupā.
- Zupā liek tortellini un karsē vēl ~ 10 minūtes, līdz tie izvārījušies.
- Pasniedz karstu nelielās bļodiņās, pievienojot svaigu baziliku.
Komentāri: