Tītara burgers ar karamelizētiem āboliem

Pagatavošana

1. Pagatavo marinādi: sajauc timiānu, salviju, sāli un piparus, kā arī Dižonas sinepes. Ar gatavo mērci ierīvē tītara filejas medaljonus, un liek ledusskapī uz 45 minūtēm.
2. Tikmēr pagatavo karamelizētos ābolus: āboliem izņem serdes un sagriež kubiņos. Apcep pannā kopā ar cukuru, kadiķogām, medu un ābolu etiķi. Cep uz vidējas uguns ~ 10–15 minūtes, līdz tie karamelizējušies un mīksti. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
3. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 °C temperatūrai. Maizītes pārgriež uz pusēm un liek nedaudz apgrauzdēties krāsnī (maksimāli 2 minūtes – 1 minūti katrai pusei).
4. Tikmēr izklapē tītara filejas medaljonus un liek tos cepties jau uzkarsētā pannā. Kad gaļa jau gandrīz izcepusies, to pārvieto uz cepamplāts, uz katra medaljona kārto 2 Brī siera šķēles un liek cepeškrāsnī vēl uz 2–3 minūtēm, līdz siers mīksts un pakusis.
5. Uz burgermaizītes kārto rukolas lapas, virsū liek tītara fileju ar apkusušo Brī sieru, pa virsu kārto karamelizētos ābolus un maizītes augšējo daļu.