Thai zupa ar vistas fileju, zemesriekstiem un stikla nūdelēm
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Zupa ir pikanta, bet ne pārāk asa un ļoti, ļoti aromātiska, ko dod laima sula, ķiploks un svaigais koriandrs.
Sastāvdaļas
- 1 l vistas buljona
- 2 vistas filejas
- 0,5 tējkarotes kurkumas
- 4 ēdamkarotes zivju mērces
- 2–3 daiviņas ķiploku
- 1 svaigs čili pipars
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 1 bundža (400 ml) kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes laima sulas
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu
- 150 g stikla nūdeļu
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- sāls, svaigi malti baltie pipari
Dekorēšanai
- 1 buntīte svaigu lociņu
- 1 buntīte svaiga koriandra vai kinzas
- 100 g grauzdētu zemesriekstu
- 100 g konservētu pupiņu asnu (pēc izvēles)
Pagatavošana
- Sagatavo buljonu, vai nu izvārot to no vistas gaļas vai izmantojot buljona kubiņu.
- Vistas filejas smalki sagriež un pievieno buljonam.
- Ķiplokus smalki sakapā. Čili izņem sēklas un smalki sagriež. Zemesriekstus sakapā. Visu pievieno buljonam.
- Tāpat pievieno kurkumu, zivju mērci, laima sulu, brūno cukuru, sezama eļļu un kokosriekstu pienu. Visu vāra 10–15 minūtes.
- Pašās beigās pievieno stikla nūdeles, lai tās pārlieku nesabriestu.
- Pirms servēšanas pielej laima sulu. Pēc garšas pievieno sāli un maltus baltos piparus.
- Lej šķīvjos un dekorē ar pupiņu asniem, svaigiem zaļumiem un riekstiem.
Komentāri: