SALDĀ KARTUPEĻA SPAGETI (SPIRĀLES) AR TOFU GABALIŅIEM
Prasa meistarību 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 2 saldie kartupeļi
- 400 g vārītu vai konservētu turku zirņu
- buntīte piparmētru lapiņu
- ½ tējkarotes kumīna
- ½ tējkarotes sarkanās kūpinātās paprikas
- ½ tējkarotes ķiploku pulvera
- 400 g tofu siera ar zaļumiem
- 1 ēdamkarote vīnogu kauliņu eļļas
MĒRCEI
- 200 g Indijas riekstu
- 3 daiviņas ķiploku
- sula no 1 citrona
- 1 tējkarote medus
Pagatavošana
- Indijas riekstus aplej ar 100 ml ūdens un ļauj tiem 15 minūtes izmirkt.
- Saldo kartupeli ar speciālu dārzeņu rīvi savirpina spirālēs. Ja šāda rīve nav pieejama, saldo kartupeli var sagriezt vienkārši smalkos stienīšos.
- Spirāles vāra karstā sālsūdenī ~ 4 minūtes, līdz tās kļuvušas mazliet mīkstākas.
- Tofu sieru sagriež 1 x 1 cm lielos gabaliņos un viegli apcep uz pannas.
- Pagatavo mērci. Indijas riekstus ar visu ūdeni sablendē kopā ar ķiplokiem, citronu sulu un medu, līdz iegūta viendabīgas konsistences krēmīga masa. Pēc garšas pievieno sāli.
- Konservētus vai vārītus turku zirņus apgrauzdē uz pannas un sajauc ar garšvielām.
- Saldā kartupeļa nūdeles liek bļodiņā, sajauc ar piparmētru lapiņām, pievieno tofu sieru, kraukšķīgos turku zirņus un ēd ar Indijas riekstu mērci.
Komentāri: