“RĪSU RULLĪŠU” BĻODA
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
4 personām 
Lai arī ar street food ēdieniem vairāk asociējas dažādas ātrās uzkodas, arī krāsainās un apetītlīgās Budas bļodas ir pieskaitāmas pie šīs ēdienu kategorijas. Feinākais šajā ēdienā ir tas, ka nav noteiktu kritēriju un kombinēt var visdažādākās sastāvdaļas. Lai vai kādas sastāvdaļas izvēlētos, rezultāts vienmēr būs krāsains, dzīvespriecīgs un noteikti garšīgs. Atliek vien padomāt par dažādām tekstūrām un kaut ko sātīgu, lai izdodas pilnvērtīga maltīte, un, protams, neaizmirst par mērci.
Reinis šoreiz sagatavojis četras dažādas, katrai gaumei piemeklētas Budas bļodas. Vienam favorīts bija kimči bļoda, citam kebaba, bet vēl kāds atzina par atkārtošanas vērtu tieši tako bļodu. Lai vai kā, izvēle paliek jūsu rokās!
Sastāvdaļas
400 g “Dimdiņu” korejiešu salātu
400 g tofu
250 g rīsu nūdeļu (svars sausā veidā)
8 pakčoja kāposta lapas
1 svaigs garais gurķis
400 g sarkano kāpostu
40 g zirņu dīgstu
MARINĀDEI
2 ēdamkarotes eļļas
1 tējkarotes svaiga ingvera, smalcināta
2 tējkarotes brūnā cukura
100 ml sojas mērces
½ tējkarotes melno piparu
sula no ½ laima
eļļa cepšanai
MĒRCEI
6 ēdamkarotes Hoisin mērces
4 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
1 tējkarote sezama eļļas
1 daiviņa ķiploka, smalcināta
4–6 ēdamkarotes silta ūdens
PASNIEGŠANAI
zaļie lociņi
grauzdētas sezama sēklas
grauzdēti sālīti zemesrieksti
Pagatavošana
1. Tofu sagriež apmēram 0,5 cm plānās šķēlēs. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, pārlej tofu šķēlēm un ļauj marinēties uz nakti.
2. Sajauc visas mērces sastāvdaļas un ļauj ievilkties uz 1 stundu.
3. Iepriekš sakarsētā grila pannā ar eļļu cep tofu šķēles no abām pusēm, līdz redzamas grila rieviņas.
4. Bļodā kārto ¼ daļu korejiešu salātu, uzbriedinātas (ar verdošu ūdeni aplietas un nostādinātas līdz mīkstas, pēc tam noskalotas zem auksta ūdens) rīsu nūdeles, sagrieztas pakčoja lapas, šķēlēs sagrieztu svaigo gurķi, sarkano kāpostu un zirņu dīgstus, pāri kārtojot grilētās tofu šķēles.
5. Pasniedz ar pārbērtiem svaigiem zaļajiem lociņiem, grauzdētām sezama sēklām, smalcinātiem zemesriekstiem un pagatavoto mērci.
Komentāri: