Porterī un upeņu sulā lēni gatavoti teļa vaigi
Viegla 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
600 g liellopu vaigu
0,5 l Mežpils portera
200 ml upeņu sulas
2–3 ēdamkarotes medus
1 galviņa ķiploka
1 sarkanais sīpols
100 g sviesta
1ēdamkarote melno piparu
300 g svaigi spināti
Pagatavošana
- Liellopu vaigus apcep uz pannas zeltaini brūnus. Pievieno sīpolu, ķiplokus, medu, melnos piparus, porteri un upeņu sulu.
- Visu liek sautējamā traukā un cep krāsnī 170 ºC temperatūrā 3–5 stundas vai līdz vaigi pilnīgi mīksti un gatavi.
- Nokāš sautējamo šķidrumu no gaļas un liek katliņā novārīties.
- Pannā ielej mazliet ūdeni, pievieno spinātus un sāli, viegli apsautē, līdz spināti gatavi, beigās pievieno sviestu.
- Uz spinātiem virsū servē gaļu, pāri pārlej buljona redukcijas mērci.
Komentāri: