PIPARKŪKU UN ŠOKOLĀDES KĒKSS
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
150 g kļavu sīrupa
140 g kviešu miltu
120 ml eļļas
120 g gaišā muskovado cukura
100 ml kefīra
40 g nesaldināta kakao pulvera
2 olas
1 tējkarote piparkūku garšvielas
¾ tējkarotes cepamā pulvera
vaniļas cukurs vai vaniļas ekstrakts
šķipsniņa sāls
+ 100 g rūgtās šokolādes “Laima” 70% , 80 ml saldā krējuma un saujiņa piparkūku kēksa dekorēšanai
Pagatavošana
- Bļodā samaisa eļļu ar kļavu sīrupu, cukuru, vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, sāli, kefīru un olām.
- Citā bļodā samaisa miltus, cepamo pulveri, piparkūku garšvielas un kakao pulveri.
- Sausās sastāvdaļas samaisa ar slapjajām, mīklu lej ķieģelīšmaizes izmēra cepamformā, kas izklāta ar cepamo papīru, pannu liek līdz 170 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī un cep 40–45 minūtes.
- Pagatavo šokolādes glazūru. Katliņā uzkarsē saldo krējumu, katliņu no plīts noņem, tajā ber smalki sakapātu šokolādi, atstāj to izkust apmēram 1 minūti, tad maisa, līdz izveidojusies vijīga šokolādes masa. Šokolādes glazūru novieto ledusskapī un, ik pēc 15 minūtēm apmaisot, atdzesē apmēram 1 stundu, līdz izveidojusies bieza masa.
- Gatavo kēksu pilnībā atdzesē, tad augšpusē klāj šokolādes glazūru, un to dekorē ar gabaliņos salauztām piparkūkām.
Komentāri: