Piparkūku pankūkas ar sāļo karameli un brūkleņu ievārījumu
Viegla 
līdz 30 min 
6 personām 
Būsim godīgi, nekas negaršo tik ļoti pēc Ziemassvētkiem kā piparkūkas. Tāpēc labi, ka ir Adventes laiks, kas ļauj jau laikus sākt baudīt piparkūkas bez sirdsapziņas pārmetumiem. Hanzas Maiznīcas piparkūkas kā uzticami draugi katru gadu parādās veikalu plauktos, un arī šis gads nav izņēmums. Ja esat klasikas cienītājs, Ziemassvētku garšas piparkūkas neliks vilties nevienā kumosā. Ja meklējat jaunas garšas, rudzu piparkūkas pārsteigs ar smalku rupjmaizes noti, bet piparkūkas ar apelsīnu garšu būs kā radītas svētku galdam, kad gribas ko īpašu.
Sastāvdaļas
SĀĻAJAI KARAMELEI
180 g brūnā cukura
110 g sviesta
120 ml saldā krējuma
šķipsna sāls
3 lauku olas
250 g bezpiedevu jogurta
šķipsna sāls
1 ēdamkarote medus
100 g kviešu miltu
100 g Hanzas Maiznīcas rudzu piparkūku, sasmalcinātu
sviests cepšanai
200 g brūkleņu ievārījuma
200 g sāļās karameles
Pagatavošana
1. Pagatavo sāļo karameli. Uz vidēji lielas uguns katlā ber cukuru un apmaisot karsē, līdz cukurs izkusis un izveidojusies tumša karamele. Pievieno nelielos gabalos sagrieztu sviestu un cītīgi maisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Maisot lēnām pievieno saldo krējumu, iemaisa sāli un lej karameli burciņā. Atdzesē. (Katliņā, kur vārīta karamele, ielej verdošu ūdeni, nedaudz trauku mazgājamā līdzekļa, un pēc pāris minūtēm viegli var izmazgāt!)
2. Uzkarsē pannu, kurā izkausē sviestu. Bļodā sajauc olas ar bezpiedevu jogurtu, šķipsnu sāls un medu. Visu kārtīgi samaisa, pievieno miltus un piparkūkas. Visu samaisa, līdz veidojas viendabīga masa.
3. Uz pannas cep nelielas pankūciņas, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm.
4. Pasniedz ar ievārījumu un sāļo karameli.
Komentāri: