Pikantais zaļais humuss
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 55 g tahini pastas
- sula no 1 liela citrona
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 25 g svaigu pētersīļu
- 25 g svaigas kinzas
- 3 halapenjo pipari, bez sēklām un kāta
- 5 loki + vēl pāris servēšanai
- 2 daiviņas ķiploku
- 400 g bundžiņa turku zirņu, 240 g notecinātu un noskalotu
- ½ tējkarotes sāls
- 1–2 ēdamkarotes ūdens
- pitas maizīte
Pagatavošana
- Blenderī liek tahini pastu un citronu sulu un blendē ~ 1 minūti. Pievieno olīveļļu, pētersīļus, kinzu, halapenjo piparus, lokus, ķiplokus un sāli, blendē ~ 1 minūti, līdz masa ir viendabīga.
- Pievieno turku zirņus un blendē ~ 1–2 minūtes, līdz humusam ir bieza un viendabīga tekstūra. Ja humuss ir par biezu, pamazām pievieno 1–2 ēdamkarotes ūdens, līdz masa ir vēlamajā konsistencē.
- Humusu liek bļodiņā, pāri pārlej nedaudz olīveļļas un uzber sakapātos lociņus. Bauda ar grilētām pitas maizītēm. Humusu var glabāt ledusskapī plastmasas trauciņā ar vāku vēl nedēļu.
Komentāri: