Persiku un kamambēra siera tarte
Viegla 
līdz 1 h 
6 personām 
Saldi sāļi ēdieni var garšot vai negaršot, taču piekritīsiet, ka viss, kam pievienots īsts un kārtīgs siers, ēdiena garšu tikai uzlabo! Un tomēr, augļi un siers iet kopā labi, un nevajag baidīties tos likt kopā.
Klasisko tarte tatin var ļoti viegli pārveidot par ko vēl sātīgāku un garšīgāku, ābolus aizstājot ar persikiem un papildus pievienojot kamambēra sieru.
Sastāvdaļas
- 300 g paša gatavotas vai saldētas kārtainās mīklas
- apmēram 200 g cukura
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 6–7 palieli persiki
- 1 iepakojums kamambēra siera
Pagatavošana
- Vispirms sagriež uz pusēm persikus un izņem kauliņus.
- Ja izmanto saldētu mīklu, tad laikus atlaidina to.
- Pagatavo karameli. Uz pannas vai katliņā ieber cukuru un pievieno ūdeni. Vāra, kamēr izveidojas zeltaini brūna, šķidra karamele. Karameli lej tartes formā ar vismaz 24 cm/dm tā, lai karamele pārklāj visu formas dibenu, un atstāj istabas temperatūrā, lai atdziest un sacietē. Ja to atstās ilgu laiku, kādā brīdi tā var saplaisāt, bet tas nekas.
- Kad karamele gatava un sacietējusi, izkārto tajā sagatavos augļus. Persikus uz atdzisušās karameles kārto tā, lai smukās muguriņas ir uz leju (jūs tās neredzat), jo tā pēc izcepšanas tā būs tartes redzamā daļa.
- Sagriež sieru šķēlītēs un izkārto virs persikiem.
- Izņem no ledusskapja mīklu, izrullē to apaļu, mazliet lielāku nekā tartes forma. Pārklāj ar to persikus un sieru, sakārtojot mīklas maliņas aiz persikiem.
- Cep iepriekš sakarsētā krāsnī apmēram 190–200 °C temperatūrā kādas 35 minūtes. Maliņās varēs redzēt, kā burbuļo karamele. Izņem kūku no krāsns, nedaudz padzesē un tad, izmantojot stabilu šķīvi, apmet tarti uz otru pusi tā, lai persiki paliek uz augšu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: