PERSIKU PLĀTSMAIZE
Viegla 
līdz 2 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
MĪKLAI
- 200 g kviešu miltu
- 110 g auksta sviesta
- 50 ml auksta ūdens
- 30 g cukura
- šķipsniņa sāls
PILDĪJUMAM
- 400 g persiku
- 30 g cukura
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
- ½ tējkarotes malta kanēļa
1 ola pārsmērēšanai un 1 ēdamkarote brūnā cukura pārbēršanai pirms cepšanas
Pagatavošana
- Virtuves kombainā samaisa miltus, cukuru un sāli, pievieno aukstus sviesta gabaliņus, maisa apmēram 10 sekundes, tad pievieno auksto ūdeni un maisa apmēram 10 sekundes, līdz izveidojušās drupačas.
- Drupačas izber uz pārtikas plēves, nesasildot tās ātri ar rokām saspiež vienkopus, nedaudz saplacina, pārklāj ar plēvi un liek ledusskapī atdzesēties 30–40 minūtes.
- Persikus pārgriež uz pusēm, atbrīvo no kauliņiem un sagriež plānās šķēlītēs, pārber ar kartupeļu cieti, kanēli, cukuru, pievieno citronu sulu un samaisa.
- Atdzesēto mīklu izrullē apmēram 30 cm/dm aplī, vidū vairākās kārtās saliek persiku šķēlītes, mīklas maliņas saloka uz vidu, nedaudz piespiež, pārsmērē ar sakultu olu un pārber ar brūno cukuru.
- Plātsmaizi cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes, kamēr mīkla apbrūnējusi un gatava.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: