Pērnā ievārījuma kūka
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
12 personām 
Cik ievārījumu, tik dažādu garšu variantu šai receptei. Šo kūku var izmantot arī kā pamatu biskvīta tortēm.
Sastāvdaļas
- 1,5 glāzes ievārījuma (vēlams – skābena)
- 0,5 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote sodas
- 2–3 olas
- 1 glāze skābā krējuma
- 2 glāzes miltu
- 1 glāze valriekstu
- 1 glāze jebkādu žāvētu augļu
- 1 ēdamkarote vai paciņa vaniļas cukura
- 1–2 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu vai mannas formas izkaisīšanai
Pagatavošana
- Lielā bļodā iesit olas
- Pieber vaniļas cukuru un cukuru.
- Sakuļ krēmīgā masā.
- Pievieno sodu, ievārījumu, skābo krējumu.
- Izmaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
- Pierīvē citrona vai apelsīna miziņu
- Riekstus sadrupina, žāvētos augļus, ja tie ir veseli, sagriež mazos gabaliņos.
- Pakāpeniski iesijā miltus.
- Pievieno žāvētos augļus un riekstus un izmaisa, lai nav kunkuļu.
- Formu ietauko ar sviestu, izbārsta ar kokosriekstu skaidiņām.
- Mīklu lej formā un cep līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī ~ 1 stundu.
- Pasniedz siltu vai atdzesētu kopā ar kūpošu un gardu kafijas tasi.
1.
pagatavošanas solis
Lielā bļodā iesit olas.
2.
pagatavošanas solis
Pieber vaniļas cukuru un cukuru.
3.
pagatavošanas solis
Sakuļ krēmīgā masā.
4.
pagatavošanas solis
Pievieno sodu, ievārījumu, skābo krējumu.
5.
pagatavošanas solis
Izmaisa, līdz masa kļūst viendabīga.
6.
pagatavošanas solis
Pierīvē citrona vai apelsīna miziņu
7.
pagatavošanas solis
Riekstus sadrupina, žāvētos augļus, ja tie ir veseli, sagriež mazos gabaliņos.
8.
pagatavošanas solis
Pakāpeniski iesijā miltus.
9.
pagatavošanas solis
Pievieno žāvētos augļus un riekstus un izmaisa, lai nav kunkuļu.
10.
pagatavošanas solis
Formu ietauko ar sviestu, izbārsta ar kokosriekstu skaidiņām.
11.
pagatavošanas solis
Mīklu lej formā un cep līdz 180 °C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī ~ 1 stundu.
12.
pagatavošanas solis
Pasniedz siltu vai atdzesētu kopā ar kūpošu un gardu kafijas tasi.
Paldies, jaukas bildes! Bet…sen senos laikos mēs cepām to tortīte bieži , jo vārījām ievārījumus:) ja tiešām ņem pērnā gada ievārījumu, tad to vispirms vajag sajaukt ar dzeramo sodu atsevišķi, pagaidīt, lai sašūmējās un tikai tad pievienot pārējām sastāvdaļām. Bet…gaumes lieta, vai ne:)?
Jā, Jums taisnība par to ievārījumu- vispirms sašūmē ar dzeramo sodu! Vienmēr tā darījām:)
īsti nesaprotu kā to dara – sašūmē ievārījumu ar dzeramo sodu?
Jā, ievārījuns vispirms jāsajauc ar sodu un cukuru, un atstāj 45-50min, lai riktīgi uzrūgst! Tad jauc klāt pārējās sastāvdaļas, pēdējos miltus.
Cik daudz vajag likt sodu?
1 ēdamkaroti