Pavlova
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 5 olu baltumi
- 1/3 glāzes cukura
- 1/3 glāzes pūdercukura
- šķipsniņa sāls
- tējkarote ābolu etiķa
- 4 tējkarotes ar kaudzīti kartupeļu cietes
- vaniļas cukurs
Krēmam:
- 150 ml saldā krējuma
- 2 tējkarotes vaniļas cukura
Garnējumam:
- 200 g svaigu zemeņu
Cepšanai:
- karstumizturīgi trauciņi
Pagatavošana
- Sakuļ olu baltumus. Kulšanas laikā pievieno šķipsniņu sāls. Cukuru sajauc ar pūdercukuru un pakāpeniski pievieno baltumiem. Kuļ, līdz izveidojas stingras putas.
- Olbaltumu masā ar karoti rūpīgi iemaisa ābolu etiķi, kartupeļu cieti un vaniļas cukuru.
- Uz cepešpannas saliktos 4 mazos trauciņos no putām veido cepurītes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C temperatūrai un liek cepties. Pēc 2 minūtēm no cepšanas sākuma noregulē cepeškrāsni uz 120 °C temperatūru un cep stundu, nevirinot krāsns durtiņas.
- Saldajam krējumam pievieno vaniļas cukuru un aptuveni 10 minūtes pirms kūkas cepšanās beigām to kuļ, līdz putukrējums sakults stingrās putās.
- Gatavās kūciņas padzesē, pārklāj ar putukrējumu un dāsni dekorē ar svaigām zemenēm.
Komentāri: