Minestrone
Viegla 
līdz 1 h 
8 personām 
Kas gan vēl vairāk liecina par rudens iestāšanos, ja ne arvien biežāka zupu iekļaušana ēdienkartē? Te viena vienkārša, itāliska un ļoti sātīga recepte! #piegalda
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 mazs sīpols
- 2 vidēji burkāni
- 3 selerijas kāti
- 4 kartupeļi
- 500 g maltas tītara gaļas
- 400 g konservētu tomātu gabaliņos
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote oregano
- 1 tējkarote čili pārslu
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 400 g sarkano pupiņu
- 150 g nevārītas pastas
- 1,5 l dārzeņu vai vistas buljona
- 200 g zaļo pupiņu
- 60 g mazo spinātu lapu
- svaigi rīvēta Parmas siera
- maize šķēlēs
Pagatavošana
- Katlā lej olīveļļu, pievieno sakapātus ķiplokus un sīpolus.
- Katlā liek mazos gabalos sagrieztus burkānus, sakapātus selerijas kātus un malto tītara gaļu.
- Pievieno mizotus, gabalos sagrieztus kartupeļus, un visu uzkarsē uz vidējas uguns. Apmaisa un apcep.
- Pievieno tomātus un garšvielas un vāra 15 minūtes.
- Pievieno sarkanās pupiņas, makaronus un buljonu. Katlam uzliek vāku, un karsē vēl 10 minūtes.
- Pievieno zaļās pupiņas, spinātus, un vēl brīdi pavāra.
- Zupu pasniedz karstu ar Parmas sieru un maizīti.
Ļoti garšīga zupa sanāca! Ģimene slavēja. Mēs pārsvarā ēdam veģetāri, tāpēc gaļas vietā liku citus dārzeņus un bija labi.