Mikrozaļumu pesto
Viegla 
līdz 30 min 
2 personām 
Receptei var izmantot jebkāda veida dīgstus vai mikrozaļumus. Šoreiz recepte ar rukolas dīgstiem, jo tiem ir izteikti rūgtena garša, kas, manuprāt, pesto piestāv vislabāk.
Sastāvdaļas
- 70 g ciedru riekstu
- 60 g spinātu
- 50 g rukolas dīgstu
- 2 daiviņas ķiploku, tīrītu
- 150 g olīveļļas
- 120 g rīvēta Parmas siera
- sula no ½ citrona
- sāls
- malti melnie pipari
Pagatavošana
- Ciedru riekstus apgrauzdē vidēji karstā pannā, līdz tie ir zeltaini brūni.
- Visas sastāvdaļas liek blenderī un maļ kopā, līdz masa ir viendabīga. Ja masa šķiet par biezu, lej klāt olīveļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Ēd ar grauzdētu maizīti vai pievieno salātiem. Gatavo pesto var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Komentāri: