Mencas sautējums ar kuskusu
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 300 g Urtekram bio kuskusa
- 600 g ūdens kuskusa pagatavošanai
- 800 g mencas filejas
- 480 g Urtekram sviesta pupiņu
- 120 g selerijas kātu
- 100 g šalotes sīpolu
- 200 g papriku
- 2 kubiņi bio dārzeņu buljona
- 400 ml rīsu krēms kulinārijai
- 30 g olīveļļas cepšanai
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- 6 g cukura
- 4 g kaltēta timiāna
- 4 g rīvētas citronu miziņas
- svaigi pētersīļi dekorēšanai
Pagatavošana
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kuskusu, vāra 3–5 minūtes, tad zem vāciņa ļauj uzbriest 5 minūtes.
- Pannā uzkarsē eļļu, ieber sagrieztus selerijas kātus, papriku un šalotes sīpolus, cep 5 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini.
- Pievieno pupiņas, sāli, piparus, citronu miziņas, cukuru un kaltētu timiānu, cep 3 minūtes.
- Pievieno dārzeņu buljona kubiņu, rīsu krēmu kulinārijai un mencas filejas gabaliņus.
- Sautē 10 minūtes zem vāka uz lēnas uguns.
- Pasniedz kuskusu ar mencas sautējumu, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.
Komentāri: