KIMČI BĻODA
Vidēji sarežģīti 
līdz 30 min 
4 personām 
Lai arī ar street food ēdieniem vairāk asociējas dažādas ātrās uzkodas, arī krāsainās un apetītlīgās Budas bļodas ir pieskaitāmas pie šīs ēdienu kategorijas. Feinākais šajā ēdienā ir tas, ka nav noteiktu kritēriju un kombinēt var visdažādākās sastāvdaļas. Lai vai kādas sastāvdaļas izvēlētos, rezultāts vienmēr būs krāsains, dzīvespriecīgs un noteikti garšīgs. Atliek vien padomāt par dažādām tekstūrām un kaut ko sātīgu, lai izdodas pilnvērtīga maltīte, un, protams, neaizmirst par mērci.
Reinis šoreiz sagatavojis četras dažādas, katrai gaumei piemeklētas Budas bļodas. Vienam favorīts bija kimči bļoda, citam kebaba, bet vēl kāds atzina par atkārtošanas vērtu tieši tako bļodu. Lai vai kā, izvēle paliek jūsu rokās!
Sastāvdaļas
400 g “Dimdiņu” kimči salātu
250 g basmati rīsu (svars sausā veidā)
24 tīģergarneles
150 g svaigu sniega zirnīšu
eļļa cepšanai
MARINĀDEI
4 ēdamkarotes eļļas
2 tējkarotes ķiploku, smalcinātu
2 ēdamkarotes medus
sula no 1 laima
1 čili pipars, smalcināts
šķipsna sāls
MĒRCEI
120 ml terijaki mērces
sula no ½ laima
2 tējkarotes brūnā cukura
1 tējkarote sezama eļļas
½ tējkarotes kaltētu drupinātu ķiploku
½ tējkarotes zivju mērces
PASNIEGŠANAI
zaļie lociņi
grauzdētas sezama sēklas
Pagatavošana
1. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas, pievieno garnelēm un ļauj ievilkties apmēram 1 stundu. Iepriekš sakarsētā pannā ar nedaudz eļļas apcep garneles no abām pusēm, līdz tās kļuvušas sārtas un medus karamelizējies zeltaini brūns.
2. Novāra rīsus pēc instrukcijas uz iepakojuma.
3. Sajauc visas mērces sastāvdaļas, līdz cukurs izkusis.
4. Bļodā kārto ¼ daļu kimči, basmati rīsus, uz pusēm pārgrieztas svaigas sniega zirnīšu pākstis, pāri liek 6 pagatavotās tīģergarneles un pārber ar sagrieztiem zaļajiem lociņiem un grauzdētām sezama sēklām.
5. Pasniedz kopā ar mērci.
Komentāri: