Melno pupiņu, saldā kartupeļa un čili biezzupa

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225 ºC temperatūrai. Saldo kartupeli sagriež 2 cm lielos kubiņos, apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, pārkaisa ar šķipsnu sāls, samaisa, liek ar cepamo papīru izklātā cepamajā pannā un cep 40 minūtes.
2. Katliņā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas.
3. Ļoti zemā temperatūrā, ik pa laikam apmaisot, apcep plānās šķēlītēs sagrieztus ķiplokus, habanero čili piparu (veselu, nesagrieztu), kumīnu, smaržīgos piparus un lauru lapas, līdz garšvielas smaržo, ķiploki kļūst mīksti un sāk nedaudz mainīt krāsu.
4. Pievieno smalki sakapātu sīpolu, tomātu pastu un vidējā temperatūrā maisot cep 5 minūtes. Izņem smaržīgos piparus.
5. Pievieno pupiņas ar visu šķidrumu, buljonu, uzliek vāku ar mazu šķirbiņu, ļauj uzvārīties un turpina vārīt zemā temperatūrā 20 minūtes. Izņem habanero piparu. Pievieno sāli pēc garšas.
6. Pievieno krāsnī ceptos kartupeļus un pavāra vēl 10 minūtes bez vāka. Izņem lauru lapas.
7. Pagatavo citronu jogurtu. Augu jogurtam pievieno rīvētu citrona miziņu, citronu sulu un sāli pēc garšas.
8. Zupu lej bļodiņās, pāri liek dažas karotes citronu jogurta, kubiņos sagrieztu avokado, pārkaisa ar kinzu un pasniedz kopā ar pannā uzsildītiem kukurūzas čipsiem.