Melleņu muss
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
3 personām 
Sastāvdaļas
- 200 ml saldā krējuma
- 2 lauku olu baltumi
- 100 g cukura
- 50 ml ūdens
- 100 g melleņu
Pagatavošana
- Pusi melleņu liek blenderī un sablendē. Otru pusi atstāj malā.
- Bļodā puto saldo krējumu, līdz tas kļuvis stingrs.
- Katliņā lej 50 ml ūdens kopā ar cukuru. Vāra, līdz cukurs izkusis un sācis burbuļot, un pēc tam vēl 5 minūtes uz vidēji lielas uguns.
- Atsevišķā bļodā puto olu baltumus. Kad olbaltums sāk jau turēt formu, lēnā strūkliņā pievieno sakarsēto cukuru, turpinot putot. Olbaltumu puto, līdz tas ir gandrīz atdzisis (5–10 minūtes).
- Gatavajam olbatumam pievieno sablendētās ogas un saputoto krējumu. Visu rūpīgi iecilā, līdz sastāvdaļas samaisījušās. Pilda sagatavotos trauciņos un liek nostāvēties ledusskapī uz vismaz 3 stundām, vēlams – uz nakti.
- Pirms pasniegšanas izrotā ar atliktajām odziņām.
Komentāri: