Mazās burkānkūciņas
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
12 personām 
Sastāvdaļas
- 180 g miltu
- 1 tējkarote sodas
- ¼ tējkarotes sāls
- ½ tējkarotes kanēļa
- šķipsna svaigi malta muskatrieksta
- ¼ tējkarotes malta ingvera
- ¼ tējkarotes malta kardamona
- 50 g extra virgin olīveļļas
- 200 g brūnā cukura
- 15 g Arche VegEgg olu aizstājēja
- 60 ml ūdens
- 130 g ābolu biezeņa
- 1 vaniļas pāksts
- 150 g rīvētu burkānu
- 40 sadrupinātu valriekstu + dekorēšanai
KRĒMAM
- 230 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 120 g sviesta istabas temperatūrā
- 120 g pūdercukura
Pagatavošana
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai. Mafinu pannā liek 12 mafinu formiņas.
- Bļodā samaisa miltus, sodu, sāli un visas sausās garšvielas.
- Pagatavo olu aizstājēju pēc instrukcijas uz iepakojuma. Atsevišķā bļodā samaisa eļļu, cukuru un VegEgg olu aizstājēju. Pievieno ābolu biezeni, vaniļas pāksts saturu, burkānus un valriekstus.
- Miltu un garšvielu maisījumu pievieno bļodā pie mitrajām sastāvdaļām. Kārtīgi samaisa, līdz izveidojas mīkla.
- Mīklu pilda mafinu formiņās un cep krāsnī 30 minūtes.
- Kamēr mafini cepas, pagatavo krēmu. Saputo krēmsieru un sviestu līdz krēmīgai konsistencei. Tad pamazām pievieno pūdercukuru un puto, līdz viss cukurs iemaisījies krēmā.
- Kad mafini gatavi, tos pilnībā atdzesē, apsmērē ar krēmu un dekorē ar valriekstiem. Labi garšos kopā ar Seelenstärke ReiChi kafiju
Komentāri: