Marinēti siļķu rullīši
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
5 personām 
Sastāvdaļas
- 500 g mazsālītu siļķu fileju
- 500 ml ūdens
- 150 ml baltvīna etiķa
- 70 g sāls
- 60 g cukura
- 1 sarkanais sīpols
- 1 citrons
- 1 liels vai 2 mazāki burkāni
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 1 tējkarote sinepju sēklu
- 4 lauru lapas
Pagatavošana
- Vispirms pagatavo marinādi. Katliņā lej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, sinepju sēklas, piparus, lauru lapas, visu samaisa un uzvāra.
- Kad marināde uzvārījusies, katliņu noņem no plīts un pievieno baltvīna etiķi, tad marinādi pilnībā atdzesē.
- Siļķes filejas sarullē un liek burciņās, pa vidu zivs filejām kārto plāni sagrieztas sīpola ripiņas, burkānu gabaliņus un citrona šķēlītes.
- Burciņas piepilda ar atdzesēto marinādi, tad tās aizskrūvē un liek ledusskapī. Filejas būs gatavas ēšanai jau pēc 1–2 dienām.
Komentāri: