Mājās gatavots humuss
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
- 200 g turku zirņu (nevārītu)
- 2–3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lielas daiviņas ķiploka
- 0,5 tējkarotes sāls
- ½ citrona sulas
- melnās olīvas bez kauliņiem
Pagatavošana
- Iepriekš izmērcētiem zirņiem nolej ūdeni un liek tos vārīties. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Kad zirņi gatavi, ūdeni, kurā tie vārījās, neizlej, bet atstāj. Zirņus sablenderē vai saspaida ar kartupeļu stampu viendabīgā masā.
- Pievieno eļļu.
- Pievieno citronu sulu.
- Pievieno sāli, ķiplokus. Ja masa ir bieza, pievieno nedaudz eļļas vai ūdens, kurā vārījās zirņi.
- Humusu sadala divās daļās. Smalki sagriež ~ 10 olīvas un pievieno vienai humusa porcijai. Otru pusi humusa pasniedz bez piedevām.
- Samaisa un pasniedz siltu kopā ar kukurūzas un griķu maizi, rīsiem vai siltiem dārzeņiem.
Iepriekš izmērcētiem zirņiem nolej ūdeni un liek tos vārīties. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Kad zirņi gatavi, ūdeni, kurā tie vārījās, neizlej, bet atstāj. Zirņus sablenderē vai saspaida ar kartupeļu stampu viendabīgā masā.
Pievieno eļļu.
Pievieno citronu sulu.
Pievieno sāli, ķiplokus. Ja masa ir bieza, pievieno nedaudz eļļas vai ūdens, kurā vārījās zirņi.
Humusu sadala divās daļās. Smalki sagriež ~ 10 olīvas un pievieno vienai humusa porcijai. Otru pusi humusa pasniedz bez piedevām.
Samaisa un pasniedz siltu kopā ar kukurūzas un griķu maizi, rīsiem vai siltiem dārzeņiem.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: