Mājās gatavots humuss
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
- 200 g turku zirņu (nevārītu)
- 2–3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lielas daiviņas ķiploka
- 0,5 tējkarotes sāls
- ½ citrona sulas
- melnās olīvas bez kauliņiem
Pagatavošana
- Iepriekš izmērcētiem zirņiem nolej ūdeni un liek tos vārīties. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Kad zirņi gatavi, ūdeni, kurā tie vārījās, neizlej, bet atstāj. Zirņus sablenderē vai saspaida ar kartupeļu stampu viendabīgā masā.
- Pievieno eļļu.
- Pievieno citronu sulu.
- Pievieno sāli, ķiplokus. Ja masa ir bieza, pievieno nedaudz eļļas vai ūdens, kurā vārījās zirņi.
- Humusu sadala divās daļās. Smalki sagriež ~ 10 olīvas un pievieno vienai humusa porcijai. Otru pusi humusa pasniedz bez piedevām.
- Samaisa un pasniedz siltu kopā ar kukurūzas un griķu maizi, rīsiem vai siltiem dārzeņiem.
1.
pagatavošanas solis
Iepriekš izmērcētiem zirņiem nolej ūdeni un liek tos vārīties. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Kad zirņi gatavi, ūdeni, kurā tie vārījās, neizlej, bet atstāj. Zirņus sablenderē vai saspaida ar kartupeļu stampu viendabīgā masā.
2.
pagatavošanas solis
Pievieno eļļu.
3.
pagatavošanas solis
Pievieno citronu sulu.
4.
pagatavošanas solis
Pievieno sāli, ķiplokus. Ja masa ir bieza, pievieno nedaudz eļļas vai ūdens, kurā vārījās zirņi.
5.
pagatavošanas solis
Humusu sadala divās daļās. Smalki sagriež ~ 10 olīvas un pievieno vienai humusa porcijai. Otru pusi humusa pasniedz bez piedevām.
6.
pagatavošanas solis
Samaisa un pasniedz siltu kopā ar kukurūzas un griķu maizi, rīsiem vai siltiem dārzeņiem.
Komentāri: