Iepriekš izmērcētiem zirņiem nolej ūdeni un liek tos vārīties. Vāra, līdz zirņi ir mīksti. Kad zirņi gatavi, ūdeni, kurā tie vārījās, neizlej, bet atstāj. Zirņus sablenderē vai saspaida ar kartupeļu stampu viendabīgā masā.
Pievieno eļļu.
Pievieno citronu sulu.
Pievieno sāli, ķiplokus. Ja masa ir bieza, pievieno nedaudz eļļas vai ūdens, kurā vārījās zirņi.
Humusu sadala divās daļās. Smalki sagriež ~ 10 olīvas un pievieno vienai humusa porcijai. Otru pusi humusa pasniedz bez piedevām.
Samaisa un pasniedz siltu kopā ar kukurūzas un griķu maizi, rīsiem vai siltiem dārzeņiem.
Komentāri: