Krāsnī cepti kartupeļu kukulīši ar biezpiena pildījumu

Pagatavošana

1. Nomizo kartupeļus, pārgriež uz pusēm un vāra, kamēr mīksti. Kartupeļus samīca ar kartupeļu stampu viendabīgā masā bez kunkuļiem. Nebūtu ieteicams kartupeļus samalt, jo tad kartupeļi zaudē savu struktūru.
2. Iegūto masu atdzesē, pievieno 1 ēdamkaroti miltus un olu. Visu samaisa. Cepeškrāsni sāk karsēt līdz 200^oC. Kamēr cepeškrāsns uzkarst, gatavo biezpiena pildījumu. Samaļ biezpienu viendabīgā masā, izmantojot smalcinātāju vai izberžot biezpienu caur sietu. Masai pievieno ķimenes, sāli, olu un miltus.
3. Kartupeļu masu sadala 6 vienādās daļās un uz ietaukotas pannas veido kukulīšus. To formu katrs izvēlas pēc patikas, piemēram, var veidot kantainus kukulīšus. Ja masa līp pie pirkstiem, rokas samitrina.
4. Katram kukulītim vidū izveido padziļinājumu, kurā liek biezpiena masu. Apmalītes apziež ar sakultu olu.
5. Liek pannu sakarsētajā cepeškrāsnī un cep 200^oC temperatūrā 15-20 min. Kukulīši ir gatavi, kad to virskārta ir pārvilkusies ar gaišbrūnu ‘plēvīti’.
6. Ģimene priecāsies par karstiem kukulīšiem, pasniegtiem ar skābu krējumu. Ja neapēdīsiet visus, droši paglabājiet tos nākamajai dienai.

 

Variācijas par tēmu:

Pamēģiniet kādreiz biezpiena masai ķimeņu vietā pievienot ar sīpoliem saceptu žāvētu gaļiņu.

Biezpiena pildījumu kukulīšiem var gatavot arī saldu, ķimeņu un sāls vietā pievienojot rozīnes, kādu ābola šķēli, kanēli un vaniļas cukuru.

Šis ēdiens ir ideāli piemērots veģetāriešiem. To ēdīs arī bērni.