Krāsnī cepta varavīksnes forele
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Zivju ēdieni katrai dienai
Retais ievēro principu – reizi nedēļā kāds zivju ēdiens ikdienas maltītēs. Vienmēr trūkst idejas, kā vēl pagatavot ierasto laša fileju. Tāpēc šoreiz rubrikā aicinājām Agati izpausties ar zivju ēdieniem un jūras veltēm, tā teikt, lai iedvesmotu mūs ko pagatavot gan ikdienai, gan svētku reizēm, kad visbiežāk sevi palutinam ar krāsnī ceptu zivi vai jūras veltēm. Tā kā Agate mūsu pulciņā ir Vidusjūras virtuves piekritēja, viņai visai labi izdevās pagatavot dažādus ēdienus, kas bagātīgi krāsās, garšās un tekstūrās.
Sastāvdaļas
2 veselas attīrītas varavīksnes foreles ar galvu
200 g ķiršu tomātu
100 g sarkano sīpolu
100 g zaļo olīvu
100 ml Extra virgin olīveļļas
1 ēdamkarote medus
rīvēta miziņa no 1 citrona
sula no 1 citrona
1 tējkarote sāls
1 tējkarote melno piparu
100 g sviesta
Pagatavošana
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
2. Sagriež tomātus, sīpolus un olīvas, samaisa ar eļļu, medu, citrona miziņu un sulu, sāli un pipariem.
3. Uz cepamās pannas liek lielu cepamā papīra gabalu. Uz tā liek abas zivis un iekšā un virsū tām liek marinējumu. Nedaudz marinējuma noglabā pasniegšanai.
4. Cepamo papīru aizloka tā, lai viss būtu nosegts un zivs varētu tvaicēties.
5. Liek krāsnī uz 30 minūtēm. Noņem papīru no virsas, uz zivīm liek sviestu un liek krāsnī uz vēl 10 minūtēm grila režīmā.
6. Pasniedz ar atlikušajiem marinētajiem dārzeņiem.
Komentāri: