fbpx

Ķiršu zupa

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Vidēji sarežģīti
līdz 2 h
4 personām

Aukstās zupas var būt gan saldas, gan sāļas. Vācijā, Austrijā un Ungārijā ļoti populāras ir augļu zupas. Tur tās pasniedz kā desertu vai pirmo ēdienu.

Ja nav pieejami svaigi skābie ķirši, tos aizstāj ar konservētām ogām.

Sastāvdaļas

  • 300 g skābo ķiršu
  • 500 ml baltvīna
  • 200 ml ūdens
  • 75 g cukura
  • 1 citrons
  • 400 ml bezpiedevu jogurta

Pagatavošana

  1. Ķiršiem izņem kauliņus.
  2. Katlā lej vīnu un ūdeni. Pievieno ķiršu kauliņus un kātiņus, ja ir – arī lapiņas. Visu uzvāra un bez vāka vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai garšas atveras un vīna alkohols iztvaiko.
  3. Šķidrumu izkāš tīrā katlā, pievieno ogas un cukuru. Citronam norīvē miziņu un izspiež sulu. Abus pievieno katla saturam. Visu uzvāra. Katlu noņem no uguns un atdzesē. Tad sakuļ kopā ar jogurtu. Zupu pirms pasniegšanas kārtīgi atdzesē ledusskapī. Pasniedzot rotā ar svaigu ķirsi.
1. pagatavošanas solis
KirsuZupa_2

Ķiršiem izņem kauliņus.

Katlā lej vīnu un ūdeni. Pievieno ķiršu kauliņus un kātiņus, ja ir – arī lapiņas. Visu uzvāra un bez vāka vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai garšas atveras un vīna alkohols iztvaiko.

2. pagatavošanas solis
KirsuZupa_3

Šķidrumu izkāš tīrā katlā, pievieno ogas un cukuru. Citronam norīvē miziņu un izspiež sulu. Abus pievieno katla saturam. Visu uzvāra. Katlu noņem no uguns un atdzesē. Tad sakuļ kopā ar jogurtu. Zupu pirms pasniegšanas kārtīgi atdzesē ledusskapī. Pasniedzot rotā ar svaigu ķirsi.

Komentāri:

Jūsu komentārs: