Ķirbju pasta ar tītara gabaliņiem

Viegla
līdz 1 h
6 personām

Sastāvdaļas

  • 400 g muskata ķirbja (250 g ķirbju biezeņa, ko iegūst no minētā ķirbja)
  • 500 g pastas (ideālā gadījumā tagliatelle)
  • 70 g sausa baltvīna
  • 50 g ūdens
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 mazs smalki sakapāts sīpols
  • 1 daiviņa ķiploka, smalki sakapāta
  • ½ tējkarote rīvēta muskatrieksta
  • 1/8 tējkarotes čili pārslu
  • 100 g mīkstā kazas siera
  • sakapāti pētersīļi
  • 5 tītara filejas medaljoni, sagriezti kumosa lieluma gabaliņos
  • sāls, melnie pipari

Pagatavošana

  1. Vispirms pagatavo ķirbju biezeni, kas Latvijā diemžēl nav tik viegli dabūjams. Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 °C temperatūrai, ķirbi sagriež uz pusēm, izņem sēklas un liek krāsnī ar visu mizu. Cep vismaz 30 minūtes, līdz, ar dakšiņu pārbaudot, ķirbis ir viscaur mīksts. Ķirbi nedaudz atdzesē, noņem mizu un sablendē.
  2. Katlā uz vidējas uguns uzsilda olīveļļu, tad pievieno sīpolus, ķiplokus un sautē ~ 7 minūtes, līdz tie ir caurspīdīgi, ik pa laikam apmaisot. Pievieno muskatriekstu un čili pārslas, pārlej ar baltvīnu un ļauj vēl 2 minūtes pasautēties.
  3. Pievieno ķirbju biezeni un ūdeni, kā arī tītara filejas gabaliņus. Vāra līdz pirmajam burbulim un tad vēl 5 minūtes, līdz gaļa pilnībā gatava.
  4. Ņem nost no uguns un iemaisa kazas sieru, līdz tas ir izkusis. Pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus.
  5. Tikmēr otrā katliņā uzvāra pastu. Kad pasta gatava, to iemaisa ķirbju masā, klāt pievieno svaigi kapātus pētersīļus.

Jūs varētu interesēt

Cepts brī ar dzērveņu čatniju Cepts brī ar dzērveņu čatniju
Folijā grilētas garneles ar fenheli, jaunajiem kartupeļiem un citronu alioli Folijā grilētas garneles ar fenheli, jaunajiem kartupeļiem un citronu alioli

Viegli. Ātri. Garšīgi. Un bērniem patīk! 🍽️💛 Aizmirsti par sausu vistas fileju un bezgaršīgiem plācenīšiem! Šī recepšu grāmata ir pilna ar vienkāršām, pārbaudītām maltītēm, ko iemīlēs visa ģimene – arī mazākie ēdāji. ⏳ ĪPAŠA CENA un BEZMAKSAS PIEGĀDE visā Latvijā – tikai līdz 26. maijam!

Lasīt vairāk

Komentāri: