Kartupeļu biezeņa pīrāgs ar malto gaļu un sieru
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
5 personām 
Sastāvdaļas
- 1 kg kartupeļu
- 150 g saldā krējuma
- 150 g piena
- 1 ēdamkarote krēmsiera
- 100 g sviesta
- 200 g Čedaras siera
- 100 g Parmas siera
- 1 muskatrieksts
- zariņš timiāna
- zariņš rozmarīna
- 500 g cūkas vai liellopu maltās gaļas
- 3 nelieli burkāni
- 2 selerijas kāti
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- 150 ml buljona
- 1 tējkarote Vusteras mērces
- sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
- Novāra kartupeļus un pagatavo biezeni.
- Biezenim pievieno saldo krējumu, pienu, sviestu, muskatriekstu, sāli un piparus.
- Tad biezenī iejauc smalki sarīvētu Čedaras sieru.
- Uz atsevišķām pannām apcep malto gaļu un dārzeņus. Samaisa abus kopā, pievieno buljonu un sautē, kamēr buljons iztvaikojis.
- Cepamajā traukā veido sacepuma kārtas. Vispirms liek apcepto gaļas un dārzeņu masu, tad pārklāj ar slāni kartupeļu biezeņa un virsū uzkaisa sarīvētu Parmas sieru.
- Cep cepeškrāsnī 20–30 minūtes, kamēr izveidojas zeltaini brūna garoziņa.
Komentāri: