Kārtainās mīklas groziņš ar Grijēras sieru un karamelizētiem sīpoliem
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
12 gabaliem
200 g kārtainās rauga mīklas
200 g Grijēras siera
2 vidēji sīpoli (ap 300 g)
2 ēdamkarotes augu eļļas
2–3 zariņi timiāna
1 ēdamkarote kviešu miltu
2–3 ēdamkarotes tumšā muskovado cukura
1 ēdamkarote sviesta
1 liela šķipsna sāls
1 ola
Pagatavošana
1. Kārtaino rauga mīklu liek ledusskapī atkust uz nakti un dažas stundas pirms gatavošanas izņem no ledusskapja.
2. Sīpolus nomizo un sagriež to augšanas virzienā plānās šķēlēs.
3. Labi sakarsētā katliņā pievieno eļļu un sīpolus, uzreiz pievieno arī sāli, un sīpolus sautē, līdz izgaro mitrums un sīpoli sāk karamelizēties. Ik pa laikam nokasa no katla apakšas apcepušās, brūnās sīpolu daļiņas. Ja sīpolus rauj pārāk stipri klāt, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens.
4. Kad sīpoli mīksti un iegūst jau tumšu nokrāsu, tiem pievieno cukuru un no kātiņiem notīrītu timiānu. Izmaisa un atliek malā atdzēsties.
5. Grijēras sieru sarīvē, pievieno atdzēstiem sīpoliem un vienmērīgi sajauc.
6. Ieziež 12 mafinu cepamo pannu ar sviestu un atliek malā.
7. Viegli apkaisa galda virsmu ar miltiem, liek virsū visas kārtainās rauga mīklas kārtas citu uz citas un izrullē tik lielu, lai var sagriezt 12 gabalos.
8. Mīklu iespiež formiņās un pilda ar sieru un sīpoliem. Virsu apziež ar sakultu olu, un cep krāsnī 200 ºC temperatūrā aptuveni 12 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna. Pasniedz siltus vai istabas temperatūrā.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: