Karijs ar balto zivi
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 1 sīpols
- 1 sarkanais čili pipars
- 2 daiviņas ķiploku
- 2 cm ingvera saknes (bez mizas)
- 1 buntīte koriandra
- olīveļļa
- 1 ēdamkarote sinepju sēklu
- 1 tējkarote kurkumas
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote malta kumīna
- 400 g plūmju tomātu
- 500 g heka filejas
- 320 g pilngraudu rīsu
- sāls
- svaigi malti melnie pipari
- svaigs laims
- grauzdēti Indijas rieksti
- brūnais cukurs
- sniega zirnīši (pēc izvēles)
Pagatavošana
- Blenderī samaļ sīpolu (sagrieztu 4 daļās), čili piparu, ķiploka daiviņas, ingvera sakni (sagrieztu mazākos gabaliņos) un koriandra buntītes kātus, līdz masa ir viendabīga.
- Dziļā pannā lej olīveļļu, ieber sinepju sēklas un karsē, līdz tās sāk viegli sprakšķēt. Tad pievieno sablendēto masu un cep 2 minūtes. Pievieno kurkumu, koriandru un kumīnu, visu samaisa. Pēc 2 minūtēm pievieno uz pusēm sagrieztus plūmju tomātus, laima sulu un 1 ēdamkaroti brūnā cukura.
- Visu karsē, līdz tomāti izšķīduši. Tad pievieno heka fileju, kas sagriezta mazākos gabaliņos, un sautē aptuveni 7–10 minūtes, līdz zivs gatava.
- Uzvāra pilngraudu rīsus un servē ar kariju, pāri berot svaigas koriandra lapiņas, laima šķēlītes un Indijas riekstus. Pēc izvēles pasniedz ar sniega zirnīšiem vai citiem zaļumiem.
Komentāri: