Karamelizētu apelsīnu un vīģu salāti ar vegānisko fetas sieru un kurkumas–citrusu mērci
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
3 apelsīni
1 greipfrūts
5 ēdamkarotes brūnā cukura
150 g rukolas
1 mazs sarkanais sīpols
4 svaigas vīģes
sēkliņas no ½ granātābola
100 g vegāniskā fetas siera
MĒRCEI
1 apelsīns
½ citrona
1 ēdamkarote agaves sīrupa
1 ēdamkarote Natuval bio kurkumas sulas
šķipsniņa sāls
šķipsniņa piparu
4 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana
- Pagatavo mērci. Izspiež sulu no apelsīna un citrona, tai pievieno agaves sīrupu, kurkumas sulu, garšvielas un maisot pielej olīveļļu, līdz mērce viegli ietumējas.
- Apelsīnus un greipfrūtus mizo un izgriež filejas (nogriež visas miziņas). Tās pārber ar brūno cukuru un apdedzina ar gāzes degli, līdz cukurs karamelizējies. Karamelizēšanu var veikt arī uz sakarsētas pannas.
- Bļodā kārto rukolas lapas, sagrieztu sarkano sīpolu, vīģes, granātābola sēkliņas, sagrieztu sieru un karamelizētos apelsīnus un greipfrūtus. Salātus pārlej ar iepriekš sagatavoto mērci.
Komentāri: