Karamelizēti burkāni ar kumelītēm
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Burkāni un kumelītes aromātu ziņā ir brīnišķīga kombinācija.
Sastāvdaļas
- 800 g burkānu
- 1 buntīte svaigu kumelīšu vai kumelīšu tēja
- skyr jogurts
- pāris ēdamkarotes medus vai brūnā cukura
- 1 citrons
- sāls
- eļļa vai sviests cepšanai
- pistāciju rieksti dekoram
Pagatavošana
- Burkānus sagriež gareniski uz pusēm vai 4 daļās atkarībā no izmēra – mazus burkāniņus pietiks tikai uz pusēm.
- Burkānus liek cepties sviestā vai eļļā uz karstas liesmas, lai tie ātri apbrūnē.
- Izvāra lielu krūzi (350 ml) stipras kumelīšu tējas, saglabājot dažus kumelīšu ziedus dekoram. Lej pāri burkāniem un ļauj tvaicēties.
- Tikmēr jogurtā ierīvē citronu miziņu un iespiež sulu no aptuveni puscitrona, pievieno sāli.
- Kad ūdens no burkāniem iztvaicējies, pēdējā brīdī pievieno medu vai brūno cukuru un karamelizē 1–2 minūtes, līdz burkāni zeltaini.
- Burkānus pasniedz ar jogurta mērcīti un pārbērtus ar pistāciju riekstiem un kumelīšu ziediņiem.
Komentāri: