Grilētu tīģergarneļu tako ar avokado – kokosriekstu biezeni

Vidēji sarežģīti

līdz 1 h

2 personām

Sastāvdaļas

Marinādei

1-2 ēdk. Santa Maria Thai Red Curry garšvielu mix

400g tīģergarneles, bez astes, tīrītas

2/3 ēdk. Santa Maria kokosriekstu krēms

1 ēdk. Brūnais cukurs

½ laims

Salsai / mērcei

1 avokado

½ tējk. Kajennas pipari

½ laima sula

½ ēdk. brūnais cukurs

100ml kokosriekstu piens vai krēms

200g saldie ķiršu tomāti

½ laima sula

½ ēdk. brūnais cukurs

2/3 ēdk. sojas mērce

1 ēdk. austeru mērce

1 sauja baziliks

1 sauja kinza

1laims

1 ēdk. karija garšvielas

4-6 ēdk. grauzdētie sīpoli

Santa Maria mīkstās kviešu)

Ja garneles ir ar čaulu, tad ar šķērēm pārgriež muguru un izņem garneles no čaulas.
Sagriež garneles caur muguru uz pusēm, pievieno dažas ēdamkarotes kokosriekstu pienu, ½ laima sulu, brūno cukuru un karija garšvielu maisījumu. Samaisa un atstāj marinēties vismaz 30min.
Izņem no mizas avokado, pievieno garšvielas, laima sulu, kokosriekstu pienu un cukuru. Ar dakšiņu sastampā gabaliņos, samaisa.
Sagriež uz pusē ķiršu tomātus, pievieno ½ ēdk brūno cukuru, ½ laima sulu, sojas mērci un austeru mērci, sajauc.
Uz karsta grila liek cepties uz iesma sadurtas garneles. Cep ļoti īsi 1-2min no katras puses.
Pamatā liek viegli grilētas mīkstās kviešu tortijas. Pirmo liek avokado biezeni, pēc tam garneles.
Pārkaisa garneles ar tējkaroti karija garšvielām un liek virsū tomātu salsu.
Pabeidz taco ar plūkātu baziliku un kinzu un pasniedz.