Glazēta forele ar dārzeņiem un rīsiem

Pagatavošana

1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai.
2. Pākšu pupiņām apgriež galus, brokoļus sadala mazākās daļās.
3. Ietaukotā cepamajā traukā kārto pākšu pupiņas, apslaka ar olīveļļu. Virsū liek foreles fileju un gar malām brokoļus. Visu apslaka ar olīveļļu un nedaudz sāls.
4. Atsevišķā trauciņā sajauc terijaki mērci, rīsu etiķi un laima sulu. Ar silikona otiņu apsmērē foreli ar aptuveni pusi mērces. Cepamo trauku liek krāsnī uz 25–30 minūtēm.
5. Kvinoju izvāra pēc norādēm uz iepakojuma.
6. Kad dārzeņi un forele pagatavojusies, ņem to laukā no krāsns un apglazē ar atlikušo mērci.
7. Pasniedz kopā ar kvinoju un lociņiem.