CEPTĀS PAPRIKAS ZUPA

Vidēji sarežģīti
līdz 1 h
4 personām

Sastāvdaļas

6 sarkanās paprikas

2 ēdamkarotes olīveļļas

1 vidēja izmēra sīpols

3 daiviņas ķiploku

3 ēdamkarotes tomātu pastas

1 tējkarote sāls

½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 tējkarote raudenes

750 g dārzeņu buljona

240 g saldā krējuma

Pagatavošana

  1. Papriku noskalo un liek uz cepamās pannas, kas noklāta ar foliju. Cep līdz 220 ºC temperatūrai uzkarsētā krāsnī aptuveni 25–30 minūtes, līdz tā ir viegli apdegusi.
  2. Paprikas liek lielā bļodā, ko cieši noklāj ar pārtikas plēvi, un ļauj tām 15 minūtes atdzesēties, tas radīs tvaiku, kas paprikas mizu ļaus vieglāk nolobīt. Paprikas nomizo, tām noņem zaļos kātus un izgriež sēklotnes.
  3. Lielā katlā uzkarsē olīveļļu, tajā apcep sakapātus sīpolus un ķiplokus aptuveni 2–3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
  4. Papriku rupji sakapā un pievieno katlā. Pievieno arī tomātu pastu, garšvielas un dārzeņu buljonu.
  5. Visu uzvāra līdz pirmajam burbulim un vāra 15 minūtes.
  6. Katlu ņem nost no uguns, un zupu sablendē viendabīgā masā.
  7. Pievieno saldo krējumu un iemaisa.
  8. Pasniedz ar maizes grauzdiņiem un svaigu zaļumu pesto.

Jūs varētu interesēt

Ziedkāposta steiki saldo kartupeļu biezenī Ziedkāposta steiki saldo kartupeļu biezenī
Ugunspuķes tējas kombuča ar smiltsērkšķiem un kanēli Ugunspuķes tējas kombuča ar smiltsērkšķiem un kanēli

Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas! Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”. Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.

Lasīt vairāk

Komentāri: