Bulgura salāti ar lēcām un olīvām
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
½ glāzes (100 g) bulgura
½ glāzes ūdens
240 g konservētu lēcu (1 bundžiņa)
100 g zaļo olīvu bez kauliņiem
50 g Indijas riekstu
1 daiviņa ķiploka
100 g lapu kāpostu
250 g tomātu
100 g pētersīļu
15 g piparmētru, tikai lapas
miziņa no 1 bio citrona
2 ēdamkarotes citronu sulas
3 ēdamkarotes apelsīnu sulas
1 + 3 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- Nelielā katliņā uzkarsē 1 tējkaroti olīveļļas. Bulguru noskalo, ber katliņā un dažas minūtes maisot pacep, līdz tas sāk smaržot. Pievieno ūdeni, šķipsnu sāls, uzliek vāku un vāra 10 minūtes zemā temperatūrā. Atstāj uzbriest vēl 10 minūtes, atdzesē.
- Lapu kāpostu sagriež strēmelītēs.
- Pannā uzkarsē 1 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno lapu kāpostus, šķipsniņu sāls un cep vidējā temperatūrā, līdz lapu kāposti kļuvuši tumšāki un nedaudz kraukšķīgi. Olīvas saplēš gabaliņos, Indijas riekstus apgrauzdē sausā pannā un nedaudz sasmalcina, tomātus sagriež mazos gabaliņos, pētersīļus un piparmētru lapiņas sasmalcina, citronam norīvē miziņu un izspiež sulu.
- Bulguru samaisa ar dakšiņu un ber bļodā. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas un rūpīgi samaisa. Pasniedz ar humosu un maizīti.
Komentāri: