Aveņu sambuks
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
Aveņu ievārījumam:
- 200 g avenes
- 100 g Dansukker Ievārījuma cukurs
- 50 ml ūdens
- 2 olu baltumi
- 200 ml piens
- avenes dekorēšanai
- piparmētras dekorēšanai
Pagatavošana
-
Pagatavo ievārījumu. Katlā liec avenes un ievārījuma cukuru. Vāri uz vidējas uguns, līdz avenes ir izkusušas un masa ieguvusi ievārījuma konsistenci.
-
Atdali olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus lej lielākā bļodā un kuļ, līdz izveidojas biezas, stingras baltas putas.
-
Kad olu baltumi sakulti līdz stingrām putām, pakāpeniski lej klāt atdzisušo aveņu ievārījumu, turpinot lēnām miksēt. Maisi, līdz masa kļūst bieza, spīdīga un viendabīga.
-
Sambuku lej traukos. Pasniedz ar nelielu daudzumu piena blakus vai pārlej pāri. Dekorē ar svaigām avenēm, piparmētru lapiņām un atlikušo ievarījumu.
Komentāri: