Aprikožu galete
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
160 g miltu
120 g auksta sviesta
šķipsna sāls
½ tējkarotes cepamā pulvera
40 g skābā krējuma
50 ml auksta ūdens
500–600 g aprikožu
1 ēdamkarote kukurūzas cietes
50 g mandeļu miltu
100 g pūdercukura
50 g mandeļu skaidiņu dekorēšanai
1 laims
1 ola
Pagatavošana
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli. Pievieno aukstu sviestu, kas sagriezts mazos gabaliņos. Iemaisa miltos, veidojot drupačas.
- Atsevišķā bļodiņā sajauc krējumu ar ūdeni un samaisa. Pievieno to drupačām, un ar rokām veido mīklu, mīcot ar delnas palīdzību. Mīklai jāsanāk viendabīgai, nedaudz ķepīgai, bet ne slapjai un pie pirkstiem līpošai. Kad mīkla savelta vienā bumbā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Aprikozes sagriež daiviņās, sajauc ar kukurūzas cieti, pūdercukuru un mandeļu miltiem. Apslaka ar laima sulu un pierīvē laima miziņu.
- Mīklu izrullē apaļā formā. Vidū liek aprikozes, un atloka mīklas malas uz vidu.
- Sakuļ olu, un ar otu apsmērē mīklu. Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām.
- Cep 180 ºC temperatūrā 30–35 minūtes, līdz mīkla izcepusies zeltaini brūna.
- Pasniedz siltu vai aukstu, ļoti labi garšos kopā ar vaniļas saldējumu.
Komentāri: