Saldētā siera kūka ar laimu
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
8 personām 
Šī recepte ir ziemas saldējuma variants – ļoti sātīgs un garšu piesātināts. Līdz šim tikai vienu reizi bijām gatavojuši saldēto siera kūku ar banānu un zemesriekstu sviestu un svaigo sieru. Šoreiz variants ar saldinātu, nevārītu kondensēto pienu un olu dzeltenumiem. Svaigumam – laims, daudz laima.
Sastāvdaļas
- 1 paciņa “Selgas” cepumu ar kondensētā piena garšu (~ 180 g)
- 100 g sviesta
- 1 glāze (~ 250 ml) laima sulas (~10 laimi)
- 2 ēdamkarotes no laima norīvētas miziņas
- 6 olu dzeltenumi
- 2 bundžas kondensētā piena (400 ml katra)
- 200 ml saldā krējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura pasniegšanai (pēc izvēles)
- tortes veidne 24 cm/dm
Pagatavošana
- Cepumus sadrupina līdz smilšu konsistencei. To var darīt ar blenderi, miezerī vai izmantojot kartupeļu stampu. Sviestu izkausē uz plīts vai mikroviļņu krāsnī un sajauc kopā ar cepumu drupačām.
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Iegūto masu ieklāj plānā kārtiņā tortes veidnē un cep ~ 10 minūtes, līdz virsiņa stingra un zeltaini brūna. Tad ņem ārā no krāsns un atdzesē.
- No laima augļiem norīvē miziņu, kamēr iegūtas ~ 2 ēdamkarotes. No visiem augļiem izspiež sulu. Receptē vajadzīga 1 glāze jeb 220–250 ml.
- Sulu pievieno olu dzeltenumiem, un samaisa kopā. Bļodu ar olu un laima sulas masu liek ūdens peldē un, nepārtraukti maisot, karsē, kamēr masa sabiezē. Tas neaizņems vairāk kā 5–7 minūtes.
- Kad masa sabiezējusi, to noņem no uguns, pievieno kondensēto pienu, un visu rūpīgi samaisa. Visbeidzot iemaisa ~1 ēdamkaroti laima miziņu.
- Iegūto masu lej tortes veidnē uz cepumu pamatnes un liek saldētavā uz vismaz 3 stundām sastingt.
- Pirms pasniegšanas vismaz 10 minūtes kūku atlaidina. To var pasniegt ar putukrējuma cepuri. Tā būs vēl gardāk. Mūsu variants – vienkāršais, bez tās, rotāts ar atlikto daudzumu rīvētu laima miziņu.
Cepumus sadrupina līdz smilšu konsistencei. To var darīt ar blenderi, miezerī vai izmantojot kartupeļu stampu. Sviestu izkausē uz plīts vai mikroviļņu krāsnī un sajauc kopā ar cepumu drupačām.
Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Iegūto masu ieklāj plānā kārtiņā tortes veidnē un cep ~ 10 minūtes, līdz virsiņa stingra un zeltaini brūna. Tad ņem ārā no krāsns un atdzesē.
No laima augļiem norīvē miziņu, kamēr iegūtas ~ 2 ēdamkarotes. No visiem augļiem izspiež sulu. Receptē vajadzīga 1 glāze jeb 220–250 ml.
Sulu pievieno olu dzeltenumiem, un samaisa kopā. Bļodu ar olu un laima sulas masu liek ūdens peldē un, nepārtraukti maisot, karsē, kamēr masa sabiezē. Tas neaizņems vairāk kā 5–7 minūtes.
Kad masa sabiezējusi, to noņem no uguns, pievieno kondensēto pienu, un visu rūpīgi samaisa. Visbeidzot iemaisa ~1 ēdamkaroti laima miziņu.
Iegūto masu lej tortes veidnē uz cepumu pamatnes un liek saldētavā uz vismaz 3 stundām sastingt.
Pirms pasniegšanas vismaz 10 minūtes kūku atlaidina. To var pasniegt ar putukrējuma cepuri. Tā būs vēl gardāk. Mūsu variants – vienkāršais, bez tās, rotāts ar atlikto daudzumu rīvētu laima miziņu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: