Cūkgaļas šašliks Korejas Teriyaki BBQ marinādē ar svaiga arbūza salātiem Ponzu, čili un piparmētru glazūras mērcē

līdz 1 h
4 personām

Sastāvdaļas

450 g cūkgaļas šķiņķa (lāpstiņa vai kakla karbonāde)

½ neliels gatavs arbūzs bez sēklām

1 garais gurķis

1 bunte piparmētras

½  laims

1 neliels ingvera gabals

1 neliels čili

1 ēdamkarote mitrais brūnais cukurs

1 bunte lociņu

Kikkoman Teriyaki BBQ mērce (Korejas stilā)

Kikkoman Ponzu mērce

Pagatavošana

  1. Gaļu sagriež vienādos vidēja izmēra gabalos un pievieno 4-5 ēdamkarotes teriyaki mērces, noliek malā marinēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes (vislabāk iemarinēt iepriekšējā vakarā).
  2. Kamēr marinējas gaļa sagriež arbūzu kodiena izmēra kubiņos un liek bļodā. 
  3. Nomizo un sarīvē ingveru, plānās šķēlēs sagriež čili (atkarīgs no stipruma un gaumes) un pievieno arbūzam.
  4. Sagriež gurķi gareniskos, vidēji plānos gabalos un liek klāt arbūzam, apmaisa.
  5. Piespiež pie arbūza pus laima sulu, pārkaisa brūno cukur un pievieno 2-3 ēdamkarotes Ponzu mērces, visu sajauc.
  6. Dur uz iesmiem gaļu un liek cepties uz vidēji karstām oglēm. Cepšanas laikā dažas reizes gaļu vēlreiz apslaka ar Korejas BBQ mērci. Kad gaļa izcepusies pirms pasniegšanas pārklāj ar foliju un ļauj mazliet “atpūsties”.
  7. Pirms pasniegšanas salātiem pievieno smalki sagrieztu piparmētru un pasniedz ar svaigiem veseliem lokiem.

Jūs varētu interesēt

Rīspapīra nūdeles Rīspapīra nūdeles
Zirņu “kotletes” ar ābolu un lazdu riekstu salātiem Zirņu “kotletes” ar ābolu un lazdu riekstu salātiem

Vasara ir klāt — īstais brīdis doties dabā un izgaršot Latvijas garšas! Tāpēc dāvinām BEZMAKSAS PIEGĀDI Latvijā ikvienam, kurš iegādāsies grāmatu “Mūsdienu Latvijas saimnieces”. Tajā atradīsi sirsnīgus saimnieču stāstus un lieliskas receptes, ko noteikti vērts pagatavot šovasar — no tradicionālām garšām līdz īstai māju sajūtai.

Lasīt vairāk

Komentāri: