APGRIEZTAIS FILO MĪKLAS PĪRĀGS AR CITRUSU RIKOTU UN KABAČIEM

Pagatavošana

1. Uz cepamās pannas liek cepamo papīru, uzlej eļļu, uzber citronpiparus, sāli un timiānu.
2. Ar mizojamo nazi sagriež cukīni plānās, garās šķēlēs un izkārto režģī uz ieeļļotās, ar garšvielām apbērtās pannas (cukīni var arī griezt ripiņās).
3. Bļodā samaisa rikotu ar citronpipariem, timiānu un smalki rīvētu citrona miziņu. Uzmanīgi uzklāj rikotu virs cukīni un izlīdzina to.
4. Izkausē sviestu.
5. Ņem filo mīklas loksnes (svarīgi izlasīt, kā to pareizi atsaldēt) un apsmērē pirmo loksni ar sviestu, ar sviestu uz leju liek to pāri rikotai un maigi aizloka maliņas zem cukīni. Apsmērē nākamo loksni un novieto uz pīrāga. Tā turpina, kamēr visas loksnes apsmērētas un uzliktas cita virs citas.
6. Apsmērē pīrāgu ar sviestu un liek cepties 200 ºC temperatūrā 25–30 minūtes, kamēr virsa ir zeltaini brūna.
7. Kad gatavs, ļauj 5–10 minūtes tam atdzist. Ņem lielu šķīvi, liek pīrāgam virsū un ar vienu ātru, pārliecinātu kustību apmet pīrāgu otrādi. Vai nav skaisti!?

Dažādojiet un pamēģiniet šo recepti, cukīni aizstājot ar dažādu krāsu tomātu šķēlēm, timiānu ar oregano un citrona miziņas vietā lieciet rīvētu cieto sieru.