Vidēji sarežģīti
ilgāk par 2 h
8 personām
Siera kūku radinieki
Katram kūku cepējam un amatierim ir sava mīļākā siera kūka, un ne velti tieši šīs kūkas ir nopērkamas teju katrā restorānā un kafejnīcā. Tā vienkārši ir ļoti laba kūka! Domājot par siera kūkām, nolēmām nedaudz izaicināt mūsu jauno recepšu autori Lauru pagatavot pavisam citādas siera kūkas, kas joprojām saglabātu raksturīgo krēmīgumu un sulīgumu.
Mūsuprāt, Laura lieliski tikusi galā ar uzdevumu, jo siera kūkas šajā rubrikā ietērptas ļoti radošos izpildījumos. Grūti izcelt vienu recepti, tāpēc katram būs vien jāizvēlas savs favorīts, taču varam galvot – garšīgas ir pilnīgi visas sešas receptes!
Krēmsieru etalons
Ja runa ir par siera kūkām un jebkādiem desertiem, kuru pagatavošanā nepieciešams krēmsiers, nav labākas izvēles par Philadelphia. Krēmsiers, kas komentārus neprasa – izcila konsistence, garša, tekstūra un kvalitāte, turklāt ne tikai saldo ēdienu pagatavošanā. Labas lietas vajag daudz, tāpēc Philadelphia laidusi klajā krēmsierus visām gaumēm. Piemēram, bezlaktozes krēmsiers ļaus baudīt tikpat gardas kūkas un desertus arī tiem, kas nepanes laktozi, turklāt garša ir ne par matu sliktāka! Krēmsiers ar paaugstinātu proteīna līmeni būs īstā izvēle cītīgiem uztura vērotājiem. Kārumniekiem par godu pieejams krēmsiers ar Milka krēmīgo šokolādi, kas patiesībā garšo izcili pats par sevi, tikai būs grūti apstāties pie vienas karotītes. Baudiet desertu valstību kopā ar Philadelphia!
PAMATNEI
200 g grauzdētu riekstu
120 g mīksto dateļu
1 ēdamkarote citronu sulas
SIERA KĀRTAI
450 g Philadelphia Protein krēmsiera
240 g saldā krējuma
30 g citronu sulas
300 g upeņu biezeņa
25 g želatīna
200 g cukura
1 tējkarote vaniļas cukura
1. Sablendē riekstus ar datelēm un citronu sulu.
2. Sagatavo formu, kurā veidos kūku (kvadrātveida 24 x 24 cm), izklāj to ar cepamo papīru. Tajā liek riekstu masu un izlīdzina pa formas apakšu.
3. Uzbriedina želatīnu 125 ml auksta ūdens (10 minūtes).
4. Katliņā silda upeņu biezeni ar cukuru, citronu sulu un vaniļu. Kad cukurs izkusis un masa ir silta, tai pievieno uzbriedināto želatīnu, ļauj tam izkust.
5. Bļodā liek Philadelphia Protein krēmsieru, ar mikseri viegli saputo, lai veidojas vijīga konsistence. Krēmsieram pievieno siltu, bet ne karstu upeņu biezeņa masu un samaisa, lai visas sastāvdaļas būtu labi sajaukušās.
6. Uzputo saldo krējumu līdz stingrām putām. Saldo krējumu iecilā krēmsiera masā, lej sagatavotajā kūkas formā un liek uz nakti ledusskapī.
Komentāri: