SHOYU RAMEN AR PĪLES FILEJU
Viegla 
līdz 30 min 
4 personām 
Sastāvdaļas
2 pīles filejas ar ādu
8 ēdamkarotes Kikkoman Shoyu ramen bāzes
250 g (1 iepakojums) ramen kviešu nūdeļu
4 mazās kukurūzas vālītes
2 olas
zaļie loki
2 daiviņas ķiploku
50 ml eļļas
sāls
pipari
1 litrs ūdens
Pagatavošana
1. Pagatavo pīles fileju. Filejas ādu iegriež līnijās ar nazi tā, lai iegriezumi netiek līdz gaļai. Liek cepties pannā uz vidējas uguns ar ādu uz leju. Pārber ar sāli un pipariem. Svarīgi ir sākt ar vidēju karstumu, lai tauki zem ādas sāk kust, bet neapdeg. Pīlei ir diezgan daudz tauku, tādēļ liekas taukvielas pannā likt nav nepieciešams. Pēc kādām 5 minūtes uguni var pagriezt karstāku, un ik pa laikam jāpārbauda, cik gatava ir āda – tai jābūt zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pēc tam fileju apgriež ar gaļu uz leju, cep apmēram 30 sekundes un liek cepties iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 6–7 minūtes 200 °C temperatūrā. Pēc tam ļauj pīlei atdzist vismaz 10 minūtes.
2. Pagatavo ķiploku pārslas. Ķiplokus sagriež šķēlītēs un liek cepties iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu, līdz tie ir zeltaini brūni. Liek nosusināties papīra dvielī.
3. Novāra mīksti vārītas olas. Katlā vārošā ūdenī liek olas un vāra 6 minūtes. Pēc tam liek aukstā ūdenī atdzist.
4. Pagatavo nūdeles. Kviešu ramen nūdeles liek vārošā ūdenī un vāra 3–4 minūtes.
5. Pagatavo buljonu. Kikkoman Shoyu ramen bāzi izšķīdina 1 litrā karsta ūdens.
Pasniegšanai katrā bļodā kārto ¼ pagatavoto nūdeļu, pielej ¼ buljona, kārto šķēlēs sagrieztu ½ pīles filejas, uz pusēm pārgrieztu olu, 1 mazo kukurūzas vālīti, lokus un pārber ar ķiploku pārslām.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: