Burkānu un lēcu krēmzupa ar harisu un zemesriekstu sviestu
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 daiviņas ķiploku
1 neliels sarkanais sīpols
2 ēdamkarotes harisas pastas
½ tējkarotes kanēļa
500 g burkānu (3 burkāni)
100 g sarkano lēcu
750 ml dārzeņu buljona
800 g konservētu tomātu
3 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
sāls pēc garšas
100 g zemesriekstu
1/8 tējkarotes Kajennas piparu
30 g kinzas vai pētersīļu
Pagatavošana
1. Katliņā uzkarsē eļļu, zemā temperatūrā maisot apcep smalki sakapātus ķiplokus un sīpolu, līdz tie kļūst mīksti un smaržo. Pievieno harisas pastu un kanēli un maisot cep 5 minūtes.
2. Pievieno kubiņos sagrieztus burkānus un noskalotas sarkanās lēcas, pacep 2 minūtes.
3. Pievieno buljonu un konservētos tomātus, uzliek vāku ar mazu šķirbiņu, ļauj uzvārīties un zemā temperatūrā vāra 30 minūtes vai līdz lēcas izjukušas un burkāni mīksti.
4. Pannā ielej nedaudz eļļas un tajā apcep zemesriekstus. Pārkaisa ar sāli un Kajennas pipariem.
5. Ļauj zupai mazliet atdzist, pievieno zemesriekstu sviestu un sablendē krēmzupā. Ja nepieciešams, izberž caur sietu.
6. Uzkarsē, pievieno sāli pēc garšas.
7. Lej bļodiņās, pārkaisa ar zemesriekstiem un kinzu vai pētersīļiem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: